Записи с темой: warda's cookies (список заголовков)
19:26 

Подрядчик тортодела

Здесь не могло быть вашей рекламы Х)
Огромной популярностью сейчас пользуются торты с пряничными топперами. И я как мастер, которые не развивает направление корпоративных заказов ввиду отсутствия времени из-за основной работы, в основном имею дело именно с топперами, а не с подарочными наборами.

По этой вот причине я стала этаким пряничным подрядчиком для нескольких кондитеров нашего города. И обнаружила такие вот интересные нюансы взаимоотношений между тортоделами и пряничниками:

- Пряничники не стремаются рассказывать о кондитерах, с которыми работают. Любят постить у себя фотки получившихся тортов, ставить ссылки и рекомендовать кондитеров своим клиентам. Тортоделы наоборот - почти никогда не указывают мастера, сделавшего центрального персонажа для их торта. Некоторые _запрещают_ пряничникам публиковать фотки тортов на своих площадках и ссылаться на них.

читать дальше

Конечно, я тут собрала самые аховые примеры. Это просто работа с людьми, как и везде, тут есть свои нюансы. Но поскольку я работаю преимущественно с пятью кондитерами, а их раздражающие черты за месяцы и годы сотрудничества никуда не делись, у меня, что называется, накипело.

Как-то так.

Призываю ещё активных жителей дайри рассказать в комментах о нюансах вашей работы и поделиться историями, когда ваше время и ваши интересы не уважали.

Всем спасибо за внимание =3

@темы: Warda's cookies

20:22 

Сам себя не похвалишь...

Здесь не могло быть вашей рекламы Х)
Меня распирает от гордости за эту Ариэль. Даже несмотря на косяки. Горжусь так, как будто сама из головы нарисовала, а не срисовала нагло с известной картинки))) Но учитывая мою косорукость и почти полную неспособность в рисование, считаю, это серьёзный прогресс.

Вскорости реализую на печеньках два давно лежащих грандиозных плана. И оба подарочные. Надеюсь, получатели оценят (и вообще в восторге будут, чего это я))).



@темы: Warda's cookies

20:23 

Небольшой околокондитерский бугурт

Здесь не могло быть вашей рекламы Х)
На одном условном портале есть один условный пользователь, которая ведёт рубрику с подборками тортов и комментирует все околокондитерские посты. Если свести все её комментарии к основным тезисам, получится что-то вроде этого:
- в Америке делают херовые торты;
- у нормального кондитера толщина мастики на торте - 1 мм, а крем наложен настолько ровно, что его поверхность можно назвать идеальной (и да, у неё разумеется так)
- все бисквиты и кремы мешаются за 5 минут;
- трудозатраты на муссовые торты - это плюнуть и растереть, в них нет ничего сложного;
- и т.д. и т.п.

И дело не в том, что она говорит что-то уж совсем из ряда вон выходящее. С толщиной мастики я бы поспорила, но ладно, всякое бывает. Бисквиты и кремы может быть именно я так долго вымешиваю, а профессионал может быстрее. Муссовые торты не кажутся мне такими уж простыми, но я в них не настолько уж и шарю...

Проблема в том, что данная кондитер за всю историю своей долговременной активности на портале НИ РАЗУ не выложила ни единой СВОЕЙ работы. Она выкладывает и комментирует чужие, делает тематические фотоподборки. Однажды я напрямую попросила её дать ссылку на сайт/соц. сеть, где я могла бы посмотреть на её торты - ну интересно же. Мне в ответ прилетело "не люблю пиариться". Какой тут пиар, если один кондитер просит другого показать свои работы и обменяться опытом?

Однажды я попробовала забить её ник в поисковик. Нашлось всего одно совпадение - подобный ник есть у пользователя на портале e1. И у этого пользователя есть альбом с тортами... и торты там - нууу... средние и ниже среднего. Это неплохой домашний кондитер, но не из тех, кто может горделиво ставить на место охрененного скульптора из крупной кондитерской. С другой стороны, я не знаю, она ли это или просто совпадение.

В общем, меня бесит факт некоего профессионального высокомерия данной особы, никак не подтверждаемого какими-либо пруфами.

Я, к примеру, знаю, в чём я неплоха, а в чём - полный криворук, и в околокондитерских обсуждениях пишу об этом честно. Да, в теории я знаю больше, чем умею на практике, но гордыни мне это, надеюсь, не прибавило.

PS: А ещё я тут сделала маме в подарок простенький тортик, и теперь размышляю над тем, могла ли я бы преимущественно заниматься тортами... Возможно и да, но пока печенье мне ближе.


@темы: Warda's cookies, йа-зубастег

22:26 

Печеньковая Пасха

Здесь не могло быть вашей рекламы Х)
Похвастаюсь тут... не все же втентаклик ходят за дозой интернет-впечатлений :)

Итоги моей предпасхальной недели:


Синон и ХВ... Да-да, не спрашивайте)


Фотография перевирает цвет. В жизни оно приятнее выглядит. В очередной раз убедилась, что если хочешь в последствии красить золотым красителем, расписывай коричневым!

Лютоволки, Фаберже, вербы...

@темы: Warda's cookies, хаос на кухне, красота - на тарелке

18:03 

Вчера прошёл Ханами 2015 в Тюмени

Здесь не могло быть вашей рекламы Х)
И вот это лично для меня - лучшее фото с феста ever!



Моя печеньковая группа, кстати, кто ещё не: тыц-тыц-тыц

@темы: Warda's cookies, косплей

06:22 

Вардик открыла печенько-группу

Здесь не могло быть вашей рекламы Х)
Велкам желающим: vk.com/vardelis

@темы: Warda's cookies

11:38 

Секрет успеха или почему частный бизнес на дому похож на проституцию

Здесь не могло быть вашей рекламы Х)
Если ты РУКОдел, ХУДОжник, ЕДОпёк, НОГТЕкрас или им подобный зверь без лицензии, то открывая свой "частный бизнес на дому" (зачастую нелегально и с изначально малым оборотом), невольно начинаешь осознавать свою схожесть с представителями "древнейшей профессии". И всё это было бы очень грустно, если бы не было так смешно :)

Почему частный бизнес на дому похож на проституцию?


1. Потому что у тебя почасовая оплата. Даже если клиент платит только за итоговый продукт, вполне логично в его стоимость закладывать помимо материалов, накладных и неучитываемых, ещё и собственные раб. часы. Отсюда и прямая зависимость между временем, затраченным на эротическое приключение с будущим изделием, и итоговой стоимостью товара.

2. Потому что ты продаёшь себя на каждом углу. читать дальше




Лайкобл*дствую! Репосты и комментарии приветствуются!

@темы: тварьчество, перлы, Warda's cookies

11:36 

Будни юного предпринимателя

Здесь не могло быть вашей рекламы Х)
Активно занявшись изготовлением печенек на заказ, я превратилась в какого-то маньяка, видящего в каждом встречном человеке потенциального клиента.

Скоро меня сторониться начнут :(


@темы: я - псих, доктор, это лечится?, пожизненные приоритеты, Warda's cookies

10:05 

Печенькомысль в пустоту

Здесь не могло быть вашей рекламы Х)
Дымковская игрушка меня убивает!

ЗЫ: Иногда пробуешь что-то новое на свой страх и риск, а оно на КАЖДОМ этапе идёт наперекосяк.
И угораздило же голову барыни отвалиться на последнем этапе =___=

АПД: Всё, что нас не убивает, делает нас ЦВЕТНЕЕ!


запись создана: 14.01.2015 в 22:00

@темы: хаос на кухне, красота - на тарелке, для вас на заказ!, Warda's cookies

22:49 

У меня появился Инстаграм...

Здесь не могло быть вашей рекламы Х)
За что? Почему? Зачем?



Во имя печенюшек, вестимо!

Иными словами, соблазнила и свела меня с пути истинного какая-никакая возможность развивать и продвигать свой недобизнес.

@темы: пожизненные приоритеты, Warda's cookies

22:25 

И снова печеньки!

Здесь не могло быть вашей рекламы Х)
Вот такие вот штуки я попробовала сделать сегодня =3

Спасибо Доку ещё раз за помощь с заливкой! ;)



Превью кликабельно!

@темы: Warda's cookies, для вас на заказ!, хаос на кухне, красота - на тарелке

06:25 

Чем я занималась последние 4 дня...

Здесь не могло быть вашей рекламы Х)
Объёмные конструкции из пряников - это сложно. Но результат умиляет ^__^ Заказали мне 2 поезда и 2 коробки с безе. К концу 4-го дня поняла, что это БОЛЬШИЕ объёмы... А казалось, что справлюсь быстрее.

Конечно, есть, что усовершенствовать, но все основные подводные камни я уже познала.

На данный момент главная проблема - возможные объёмы заказов и упаковка =___=



бооольше пряников!

Простите мне, что слишком часто спамлю пряниками и печеньками. Просто я пока что в слишком большом восторге от этого занятия =3

@темы: хаос на кухне, красота - на тарелке, для вас на заказ!, Warda's cookies

06:24 

А здесь я ещё не хвасталась

Здесь не могло быть вашей рекламы Х)


Первый заказ. Ещё есть над чем работать, но результатом я весьма довольна =3

Сегодня на очереди паровозы!

@темы: для вас на заказ!, Warda's cookies, хаос на кухне, красота - на тарелке

22:11 

Вести с печенько-фронта

Здесь не могло быть вашей рекламы Х)
У меня два комплексных заказа на печенье, пряники и безе О___о

Цена, конечно, пока символическая, ибо я тренируюсь, но... Круто же! До Нового года я точно пойму, хочу ли этим заниматься на постоянной основе или в режиме "не более 1-2 заказов в месяц + праздничный мини-аврал".

Посмотрим, как выйдет. Если эти заказы сдам на отлично, просчитаю себестоимость и т.д., то следующие (если будут) пойдут уже по реальной цене.

Раскатала губу, ага =Ъ

@темы: творчество, для вас на заказ!, Warda's cookies, хаос на кухне, красота - на тарелке

09:16 

Печеньковость

Здесь не могло быть вашей рекламы Х)
Коробка рождественского печенья отправляется сегодня в Швейцарию в качестве подарка. Получилось очень мило, не могла не сфотографировать несколько экземпляров (и пару инструментов впридачу) перед упаковкой.

В корнетиках остался айсинг... надо что-нибудь сделать на выходных. Паровозик, что ли....

P.S.: Потестила краситель American Colour. Сначала разочаровалась в насыщенности "рождественского красного", но потом всё же пришла к выводу, что из испытанных к текущему моменту, этот краситель даёт наиболее яркие цвета при наименьшем расходе. И чёрный у него действительно чёрный, что не может не радовать :)


@темы: творчество, Warda's cookies, хаос на кухне, красота - на тарелке

09:48 

Решила Вардик почитать про частные кондитерские...

Здесь не могло быть вашей рекламы Х)
Oh... shit!

Как всегда, не всё так просто XDDD И если оформляться официально, никто не даст тебе разрешение на выпечку на дому.

С другой стороны, если ты делаешь несколько пряников в месяц, кому ты нужен?
Но это, опять же, не предохраняет от возможности нарваться на недовольного клиента, который начнёт грозиться сообщить "куда следует" =/

ПЫСЫ: Это я всерьёз задумалась на тему подработки выпечкой после положительных новостей с фронта моего организма )))


@темы: Warda's cookies, хаос на кухне, красота - на тарелке

09:28 

Пасха 2014

Здесь не могло быть вашей рекламы Х)
Мои пасхальные печеньки. Первая порция. Потом ещё выложу с другим дизайном :)

Освоила верёвочку из крема, а вот с точками объёмными ещё надо поработать. На этих печеньках познала, насколько коварен краситель Petal Dust... В сухом виде он может выглядеть совсем не так, как в разбавленном (совсем другой цвет), но яркость одной крупинки просто зашкаливает. Если подтенять рисунок на печенье всухую, то потом надо сверху наносить гель или сироп. А вообще, я думаю, лучше разбавлять. Безопаснее будет))) На эти сейчас воду капнуть страшно, т.к. весь краситель поплывёт и очень резко)

Это правда красиво

АПД: второй дизайн. Я закончила! Давно не чувствовала такого удовлетворения от работы)))



Эти печеньки украшены густым айсингом. Техники: верёвочка, корзинка, капли и листочки (всё в уменьшительно-ласкательной форме, т.к. мелкое, аж жуть!). Фон - цветной айсинг жидкой консистенции. Красители - гелевые, в основном Wilton для цветов (купила случайно в Москве в прошлом году).

По времени более трудозатратно, чем работа с рисунками и трафаретами. Но мне очень понравилось) Хотя правая рука вчера чуть не отвалилась Не представляю, насколько сильно болят пальцы у тех, кто занимается этим профессионально и каждый день.

С бумажными корнетиками у меня всё ещё беда. Куда больше мне нравится пользоваться одноразовыми кулинарными мешками и профессиональными насадками. Но надо осваивать всё, т.к. пластиковые мешки слишком дорого стоят для одного использования. Или надо купить коробку из 100 штук маленьких))) Больших у меня мноооого.
запись создана: 20.04.2014 в 20:57

@темы: хаос на кухне, красота - на тарелке, творчество, Warda's cookies, я - псих, доктор, это лечится?

Дневник Wardia - Никакого пафоса, только суровая правда! XD

главная